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MAIONESE CASEIRA

Tempo de leitura: 4 min

Escrito por Pereira Andre
em 26/10/2020

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Deliciosa maionese caseira que não leva ovo, fácil e rápida de fazer!

Olá tudo bem com você!

Hoje vou apresentar para você aqui no blog Ideia do Dia 1 a nossa primeira receita, uma deliciosa e cremosa maionese caseira sem ovo e que por não levar ovo na sua composição ela dura mais tempo na geladeira!

Existem algumas diferentes teorias sobre a origem ou de como, onde e quando foi criada a receita do molho de maionese. A mais aceita dentre elas é a que por volta do ano de 1756, o Chefe Cozinheiro Francês, do nobre Duque Richelieu que comemorava uma grande vitória ao conquistar a Ilha Minorca aos Ingleses após uma épica batalha. Percebendo o chefe cozinheiro que não havia natas na cozinha, a substituiu imediatamente por azeite e logo após preparar e servir a emulsão, que fora muito bem aceita, foi levada para a França recebendo o nome de “mayonnaise“. Com o passar dos tempos o condimento foi sendo aprimorado e recebendo alguma variações deliciosas, sendo preparada até aos nossos dias de hoje. Uma pequena curiosidade!!!

É uma receita mesmo muito fácil de fazer utilizo sempre aqui em casa e minha esposa e eu gostamos muito. São 5 ingredientes que se encontram facilmente em qualquer cozinha. Sem mais rodeios vamos à receita!

Maionese Caseira
Maionese Caseira

Então meus amigos vamos a nossa receita.

INGREDIENTES:

200ml de leite à sua escolha

Maionese Caseira - leite - Ideia-do-Dia-1
20 ml de leite – Maionese Caseira

2 Pães de sal do tipo francês ou papo-seco (comum na Ilha da Madeira), adormecidos, sem casca e grosseiramente picados

Pão grosseiramente picado - Maionese Caseira001-Ideia-do-Dia-1
Pão grosseiramente picado

1 e ½ colher de chá rasa de sal fino

½ colher de chá de alho (sem casca) picado ou amassado

½ colher de chá de alho picado ou amassado
½ colher de chá de alho picado ou amassado

Nesta altura somente estes ingredientes são o suficiente para fazer a maionese, mas se você quiser colocar sabor siga o seguinte passo

Adicione 10 azeitonas sem caroço (semente) picadas, você pode também, colocar uma pequena porção de cenoura ralada, também beterraba ou outro ingrediente que você quiser. Lembrando sempre pouca quantidade dos ingredientes agora citados.

10 azeitonas sem caroço picadas - Maionese caseira - Ideia Do Dia 1
10 azeitonas sem caroço picadas – Maionese caseira – Ideia Do Dia 1

MODO DE PREPARO:

Em um recipiente seco e limpo, com a capacidade de conter todos os ingredientes, coloque os pedaços de pão no leite, junte o sal, o alho e se você quiser dar sabor a maionese o ingrediente a sua escolha aqui no nosso casa as azeitonas. Envolva com uma colher os ingredientes no leite.

A seguir triture tudo com o mixer ou varinha mágica, se você não tiver em casa o mixer pode usar um liquidificador que vai obter o mesmo resultado. Depois de bem triturado a textura ficara como algo entre pastoso e líquido, como um mingau de criança.

E pronto você fez a sua maionese caseira sem ovo, parabéns!

Maionese caseira - Ideia Do Dia 1
E pronto você fez a sua maionese caseira sem ovo, parabéns! – Maionese caseira – Ideia Do Dia 1

Se você reduzir a receita pela metade, para poder experimentar ou somente fazer experiências com ingredientes para dar sabor faça o seguinte:

INGREDIENTES REDUZIDOS:

100ml de leite

1 pão de sal ou papo-seco (na Ilha da Madeira), adormecidos, sem casca e grosseiramente picados

1 colher de chá bem rasa de sal

Um pouco menos que ½ colher de chá de alho picado ou amassado

Nesta altura somente estes ingredientes são o suficiente para fazer a maionese, mas se você quiser colocar sabor siga o seguinte passo

5 azeitonas sem caroço (semente)

Dica:

Para dar um sabor a mais a sua maionese, você pode também colocar uma pequena porção de cenoura ralada, beterraba, alcaparras ou outro ingrediente à sua escolha, tenho a certeza que vai ficar uma delícia, simples não é mesmo!

Veja a receita Maionese Caseira no canal Ideia Do Dia 1 no YouTube:

Quero agradecer a Tatiana Romano do canal Panela Terapia que muito gentilmente nos cedeu a sua receita, muito obrigado Tatiana você é de mais, um forte abraço pra você e seu marido, continuem trazendo essas receitas maravilhosas pra gente!

Canal: Panela TerapiaTatiana Romano (obrigado Tatiana 😀)

Canal: Ideia do dia 1André Pereira

Tudo de bom para vocês e até a próxima pessoal!

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Produtores: André Pereira & Simone Alves

Cozinheiro por amor, dedicação e autodidata! Compartilhando com você um pouquinho de tudo aquilo que aprendi nas cozinhas da vida e com meus amigos! Produzindo receitas fáceis, rápidas e deliciosas!

Bom, por agora isso é tudo! Um forte abraço para você!!!

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